Szilveszterre készítettem hidegtálat. Nálunk nem igazán szokás az ilyen jellegű étel, de egyszer csináltam, mert én szeretem, és így már szilveszterkor is az asztalra került egy ilyen kompozíció.

Az eredeti sonkatekercs beshamellel készül, de nekem az egyáltalán nem nyerte el a tetszésem, így kipróbáltam a túrókrémeset, mely sokkal jobb és ízletesebb.

Sonkatekercs /4 személyre/

• 20 dkg gépsonka
• 2 evőkanál túró
• 1-2 kiskanál torma
• 4 evőkanál sajtkrém

Az egészet elkeverjük, csillagcsővel ellátott habzsákba töltjük és vékony csíkba a sonkába fecskendezzük. Összegöngyöljük, és a végeire is nyomunk túrókrémet (de csak ha már a tálcán van, mert különben leesik).

Kaszinótojás

• 8 db tojás
• mustár, majonéz ízlés szerint
• tejföl
• bors
• petrezselyem

A tojásokat keményre főzzük, forrástól számítva 10 perc. Eltávolítjuk a héját, kettévágjuk hosszában. A sárgáját keverőtálba tesszük, borsozzuk, hozzáadjuk a mustárt és a majonézt és a tejfölt, vigyázzunk, hogy ne legyen túl híg és adjuk hozzá az apróra vágott petrezselyemzöldet. Csillagcsöves habzsákba töltjük és visszatöltjük a tojásba. Petrezselyemzölddel és paradicsom kockával díszítjük.

Franciasaláta

• 500 g fagyasztott kocka vegyes zöldség
• tartármártás: 4 dl tejföl, 1 dl majonéz, 1 teáskanál mustár, kicsi porcukor, bors, só.

A tartármártás elkészítjük: összekeverünk tejfölt, majonézt, teáskanál mustárt, egy csipet sót és porcukrot. Utólag sózzuk, borsozzuk - ízlés szerint.
A franciasalátához a megfőtt, majd kihült zöldségmixet a tartárral összekeverjük.

Ovál fémtálra helyezzük a franciasalátát, rátesszük a sonkatekercseket, végül a kaszinótojást. A

szpikot is készíthetünk, hogy csillogó és fényes legyen.