Ennél egyszerűbb és finomabb és olcsóbb kókuszgolyó receptet nem igazán ismerek. Ha úgy adódik és sürgősen valami édességre van szükségünk vagy éppen vendégek jönnek, 5 perc alatt gyorsan elkészítem. Mindenkinek merem ajánlani! Ezt a csodálatos receptet akkor fedeztem fel, amikor a TV Paprikát néztem és egy Indiai hölgy készítette ezt a gyors desszertet pisztáciával. Én mint édesség kedvelő rögtön feljegyzeteltem, amit mondtak, és le is szaladtam a boltba bevásárolni hozzá. Most már akkor jöjjön, a hogyan is készítsem el:

Hozzávalók:

• 1 db tubusos sűrített tej /Plus-os/
• 10 dkg kókuszreszelék + még egy kicsi a forgatáshoz
• Pisztácia 40g, sós, pörkölt /Mogyi/

A sűrített tejet kinyomom a tubusból, egy olyan edénybe, amibe nem tapad le. Elkezdem melegíteni, de nem forralni. Ezután hozzákeverem a kókuszreszeléket, és a pisztáciát, amit mozsárba összezúztam durvára. Elkeverjük, és hagyjuk kicsit hűlni. Miután langyos, golyókat formálunk belőle, némelyik közepébe rakok pisztáciát és kókusz reszelékbe hempergetem. A kész golyókból halmot készítek, és a tetejét megszórom pisztácia darabkákkal.