A krumplisütéshez sokkal nagyobb meleg kell, mint a főzéshez. A nagy melegtől sütés közben a krumpliban levő keményítő egy része átalakul dextrinné. Enyvhez hasonlatos anyag ez, mely összeragasztja a keményítőszemeket, és aztán barnáspiros réteget alkot a sült krumpli…
Címkék: burgonya krumpli sült főtt tudd+
Szólj hozzá!
Közel öt évvel ezelőtt apai nagyim különleges étellel lepett meg minket valamelyik családi összejövetelen. A valójában pofon egyszerű étel olyan kompozíciót alkotott a mellé tálalt rizzsel és salátával, hogy azóta is kellemes emlékként él bennünk a lakoma.
Hát, igen,…