Végre nem kell közel hétszáz forintot kiadni, hogy mennyei desszertet csipegethessünk.

Sőt: a Mozart golyókat otthon pofon egyszerű elkészítni! S közben valamely szinfóniáját hallgatni - sokszoros élvezet és relaxáció...

10 dkg mogyoró (kerek)

10 dkg porcukor

1 tojásfehérje

tortabevonó

A mogyorót serpenyőben sűrű keverés és rázogatás mellett megpörköljük. Ha már barnák konyharuhára szedjük és dörzsöléssel a héját eltávolítjuk. Ezután a mogyikat ledaráljuk, hozzáadjuk a porcukrot és a tojásfehérjét. Addig gyúrogatjuk, míg teljesen össze nem áll. Aprócska gombócokat formázunk belőle és fogpiszkálóra szúrva, olvasztott tortabevonóban megmerítjük. Hűtőben tároljuk.

Amennyiben az eredetihez leginkább hasonló finomságot szeretnénk kapni, a masszát sodródeszkán némi porcukron nyújtsuk ki, egy nagyobb pogácsaszaggatóval vagdossuk, s sűrű, kihűlt kakaókrémmel töltsük meg, úgy formázzuk golyókká!

A sűrű kakaókrém: olvassz vajat, majd keverj hozzá cukrot és kakaóport. Engedd fel annyi tejjel, hogy egy kemény masszát kapj, forrald ki, és hűtés után már töltheted is vele a masszát!

A sok kis kép innen való.

Nagyon finomnak tűnő krémdesszertet találtam a Mindmegettén, amit nemsokára ki is próbálok, csak felteszem a receptet ide is, nehogy elfelejtsem és elkeverjem! :)

Olyannyira fontos, hogy volt idő, mikor fizetőeszközként használták. Bármit is eszünk, finomabb lesz tőle az étel, és bármennyire is ellenzik, akkor is fontos, hogy napi szinten bevigyük a szervezetünkbe. Ám nem mindegy, hogy a kristályos ásványfélének melyik változatát vesszük le a polcról: a különböző színű és állagú, formájú sók más-más ízt varázsolnak ételeinkre!

• A közönséges asztali só általában többféle adalékanyagot és tartósítószert is tartalmaz, míg a kóser és tengeri só egyáltalán nem, vagy csak nagyon kis mértékben tartalmazza ezeket.
• A tengeri só a legkevésbé finomított asztali só, és csak kevés ásványi anyag van benne.
• Az indiai fekete só erősen kénes ízű, és egyáltalán nem finomítják.
• A Hawaii szigeteken bányászott sóhoz Alaea nevű ásványt adnak, ettől lesz rózsaszín, és kellően vas-oxid tartalmú.
• A szürke só nedvesebb, finomítatlan tengeri só, amit előszeretettel használnak a francia tengerpartok vidékén.
• Számos sófajtával találkozhatunk még, a füstölttől egészen a pörkölt fajtákig, érdemes őket kipróbálni!

Ha túl sok, ha túl kevés

A só megfelelő mennyiségben fogyasztva létfontosságú anyag: nagy szerepe van a sejtek közötti kommunikációban, valamint segítségével elektromos impulzusok közvetítődnek agyunk és az izmaink, idegeink között.

A WHO szerint napi maximum 5-6 grammot, ám átlagosan 3 gr sót érdemes fogyasztanunk, ám hazánk átlaga jelenleg napi 15-20 gramm. Ez a mennyiség könnyen magas vérnyomást és gyorsabb érelmeszesedést okozhat.

Viszont az sem jó buli, ha kevés sót viszünk be a szervezetünkbe, ugyanis a hyponatremia, tehát a nátrium hiánya léphet fel a szervezetünkbe. Erre figyelmeztető lehet az émelygés, hányinger, fáradtság, fejfájás és egyensúlyvesztés. Viszont a hyponatremia a sportolókat veszélyezteti leginkább a nagy folyadékbevitel és izzadás miatt, az átlagos életet élőknek ettől nem kell tartaniuk!

Sótrükkök a konyhában

Bár nem indított be lázas csatát a tegnapelőtt éjfélig meghirdetett Egyél, hogy nyerjél! receptpályázatunk, mégis akadtak, akik úgy gondolták, megmutatják nekünk, éppen mit vacsoráztak.

Öröm az ürömben, hogy így legalább mindenki dobogós lett! :)

A jelenlegi szavazások állása alapján:

Harmadik helyre szavazták Mónika csontlevesét, összességében 1 pontot adtatok Neki!

Másodikként végzett Zsuzsi ír pitéje, 3,7 ponttal.

És fogadjuk lelkes ovációval a szerintem is igen kreatív francia gyrost, Gábor ajánlásával!

Köszönöm a részvételt, Gábornak gratulálok, e-mailben értesítem a nyeremény könyv átvételének lehetőségeiről!

Francia gyros

 Hozzávalók:

20 dkg franciasaláta alap (mirelit)

20 dkg csirkemell filé

1 db vöröshagyma

2 gerezd fokhagyma

1 tasak burgonyapüré por

A csirkét vékony csíkokra vágjuk, a vöröshagymát cikkekre, a fokhagymát nagyobb darabokra. Gyros fűszerrel és olajjal és metélőhagymával összekeverjük, állni hagyjuk.

A franciasaláta alapot megfőzzük, én tettem hozzá egy kocka Maggi füstölt ízt is.

Olajat forrósítunk, beleöntjük a húst és a hagymákat, megsütjük. Amikor a csirke jó, addigra a hagyma is megsül, és ráöntjük a zöldségkeveréket. Átforgatjuk.

Megcsináljuk a burgonyapürét is.

Ez az egyetlen „gyümölcs”, amit ehetek. Na jó, nem, ott van még a citrom és a lime, de aztán másról már álmodni sem szabad. Nem hiányzik, megszoktam, eszek helyette rengeteg zöldséget és salátát. De nem ez a lényeg, hanem hogy nem riasztotta vissza Mónikát a minapi „levesbotránya”, büszkén továbblépett a hibáján, és prezentálta, milyen desszertet készítettek! Pont jókor, már kérni akartam valakitől a receptet :)

A bátyám őszibarack süteménye:

30 dkg cukor, 20 dkg zsír, 2 tojássárgáját kikeverni, majd 3 evőkanál liszt, 2dl tej, 1 kávéskanál szódabikarbóna.1 órát pihentetjük.75 dkg liszt és diónyi gombócokat formálunk belőle. Ha megsült még melegen a gombócok közepét kikaparjuk.

Krém:
a kikapart morzsa, 20 dkg vaj, 1/2 dl rum, 35-40 dkg porcukor,2 dkg kakaó. Ezzel a gombócokat megtöltjük, aromával színezzük, cukorba forgatjuk.