Székesfehérvár történelmi Belvárosában sétálgatva talán fel sem tűnik, hogy 46 vendéglátóipari egység várja a turistákat és a helyi lakosokat egyaránt. Nem tűnik fel, mert közel sem olyan a berendezése a belvárosnak, mint mondjuk Prágáé, vagy maradjunk közelebb: Siófok - Petőfi sétány, netán Budapest az Operett Színház környékén.

20 évvel ezelőtt a ma már Padre Café néven futó vendéglátóipari egység volt az egyedüli a helyi Hősök terén (köznyelven inkább a „fekvő katona” címszóval illetik a területet), s ahogy pörögtek le a napok, egyre inkább változott a környék is, és így az egységek száma is gyarapodott. Jelenleg ugyanis csak a szóban forgó placcon három, egy perc gyaloglásra tőlük négy kávézó és falatozó is található.

Kovács Dávid, a Padre fiatal tulajdonosa kérdésünkre, melyben az feszegetjük, mennyire van jó helyen az üzlet, elmondta, hogy nem jó a megosztás, viszont már másfél éve, mióta az üzlet az ő kezében van, szívesen küzd meg a vendégek kegyeiért. Ez a három vendéglátóipari egység sok erre a vendégkörre, akik ellátogatnak a székesfehérvári Hősök terére. „Húsz évvel ezelőtt is bejött száz ember a térre, akkor tömve volt a hely. Ma három üzlet van ugyanarra a száz emberre, s nem jó a megosztás.”

KétszerSült: Mit gondolsz, mivel lehetne embereket vonzani a térre?

Kovács Dávid: Programokkal! Nincs olyan dolog a Belváros ezen részén (és az Országalmánál sem), amiért bejönnének. Egy órásüzlet, egy borüzlet és egy optika senkit sem vonz, pláne, hogy ezek ötkor bezárnak… Például ha lennének olyan dolgok, amiért ellátogatnának ide is az emberek, nem lenne probléma. Zenei estek, igényes műsorok kellenek, versestek, jazz, viszont ezeket a város vezetése nem engedi.

kS: Szerveztek-e programokat, estéket a jövőben?

KD: Sikerült kiharcolni, hogy jövő nyártól minden pénteken és szombaton rendezvényeket tudunk csinálni, sajnos idén még nem lehetett a téren. Viszont az üzleten belülre nagyon szívesen várunk bemutatkozó DJ-ket, énekeseket, versmondókat, jazz zenészeket, bárkit, aki fellépési lehetőséget szeretne! S így legalább tovább tudunk lépni a manapság már elég klisé sportközvetítéseknél! Hangulatos beszélgetések egy pohár bor vagy coctail mellett, miközben akár minden este más fellépő látogat el hozzánk – nekem ez lenne a tökély! (Jelentkezni a lenti e-mail címen lehet! – a Szerk.)

kS: Az üzletet édesanyáddal közösen vezetitek, miközben te zenészként is keresed a kenyered…

KD: Klasszikus zenésznek tanultam a budapesti Zeneiskolában és Bécsben. Ennek köszönhetően rengeteg helyen jártam, nagyon sok étteremben és kávézóban. Nagyon tetszett a budapesti iskola melletti Frici Papa Étterme, ahol szinte csak diákok voltak, szabályosan sorba kellett állni azért, hogy bejussunk. Olcsó volt és kellemes. Hat felszolgáló csinálta a két emeletet. Nagyon tetszett ez az elképzelés, s szerettem volna Székesfehérváron is egy olyan helyet létrehozni, ahol nagyon igényes környezetben olcsó áron várhatom a vendégeket.

kS: Sikerült megtartani a kezdeti koncepciót?

KD: Természetesen sikerült, de ezt állandóan faragni kell, mert rájön az ember, mire is van szüksége a célcsoportnak. Nem biztos, hogy jó, hogy százszázalékosan kiállunk a gondolatunk mellett, de én ezt tettem, és szerintem jól tettem. Tapasztalatokat kell szerezni.

kS: Kik az üzlet célcsoportja?

KD: Azok az emberek, akik a megszokottól picit eltérő, de mégis szép környezetben szeretnék jól érezni magukat, akár a bőrfoteleken elterülve, de megfizethető árakon fogyasztani.

kS: Kicsit olyan hatása van a kávézónak, mint amit elsősorban a „sznob” embereknek rendeztek volna be…

KD: Pedig ez koránt sincs így – bár elképzelhető, hogy nagyobb vendégkörünk lenne, ha olyan embereket várnánk, akik 1500 Ft-ot fizetnek egy kóláért, s otthagynak mellé még háromszázat jattnak! – mondja Dávid nevetve.

Kicsit változtattunk a konstrukción, két hónapja kétfogásos menüt szolgálunk fel 650 Ftért, minden hétfőn, szerdán és pénteken kapnak meglepetést hozzá a vendégek, vagy egy kávét, csokit, sütit… Hétfőtől a’ la carte étlappal várjuk vendégeinket, amin a legdrágább étel is 2000 Ft körül van. Nem ebből akarok meggazdagodni, hanem azt szeretném, hogy jól érezzék magukat nálam a vendégek, és nem mennek el a Mekibe műkaját enni, hanem jól lakik itt, egy igényes környezetben.

kS: Milyen ételeket kínáltok?

KD: Olyan ételeket, amiket szeretnek. Nem flinces-flancos, kimondhatatlan nevű ételkölteményeket kínálunk, hanem magyaros falatokat, változatosan. Mindenkinek. Sajnos napjában többször tapasztalom, hogy bejön valaki, és ki is megy, mert olyan a berendezés, hogy azt hiszi, itt horribilis árakat talál. Pedig ez nincs így! Szerettem volna egy olyan egységet megalkotni, ahová nem kell félve bejönni, ha nincs több nálad, mint 400 Ft, és nem tudsz adni mittudomén’ mekkora jattot. Itt senkit nem nézünk ki, mert nem a felső tízezer tagja. Ez egy igazán magas színvonalú egység azoknak, akik fizetésből élnek!

kS: A Rádió1 a város legjobb éttermét keresi…

KD: Éppen ott ülnek a szomszédos asztalnál!

kS: Akkor ennek köszönhető a coctai-bemutató és a meglepetésnek szánt táncműsor!

KD: Természetesen, és mint említettem korábban, szívesen várunk előadókat a későbbiekben is!

A Padre Café szeretettel várja meglévő és leendő vendégeit a székesfehérvári Hősök terén, a lépcső mellett minden nap 09-22 óráig.

Információ és asztalfoglalás a padrecafe@freemail.hu e-mail címen.

 A térkép nagyításához kattintson rá!